甘肃西餐原料配送-鸡翅中和翅根有什么区别？

　　鸡翅中和翅根的区别在于它们的外形、价格和肉质。

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　　1、从两者的外形进行区别。

　　鸡翅中是扁状的，一侧有并排的毛孔，另一侧有三角状的皮。翅根与鸡胸相连，外形类似小鸡腿，小的一端连着鸡翅中，所以（一般市场上售卖的）一侧会有多余的肉。

　　2、从两者的价格进行区别。

　　鸡翅中的价格是鸡翅三部分中http://www.gssysp.com/贵的，因为口感较好。翅根的价格略次于翅中，但高于翅尖。

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　　3、从两者的肉质进行区别。

　　鸡翅中上的肉质比较嫩，因为脂肪含量与胶原蛋白含量丰富，口感细腻顺滑。翅根上的肉由于脂肪含量没有那么丰富，肉质较老。