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甘肃西餐原料配送-鸡翅中和翅根有什么区别?

2020-01-27  来自: 兰州双赢食品配送中心 浏览次数:83


  鸡翅中和翅根的区别在于它们的外形、价格和肉质。

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  1、从两者的外形进行区别。


  鸡翅中是扁状的,一侧有并排的毛孔,另一侧有三角状的皮。翅根与鸡胸相连,外形类似小鸡腿,小的一端连着鸡翅中,所以(一般市场上售卖的)一侧会有多余的肉。


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  2、从两者的价格进行区别。


  鸡翅中的价格是鸡翅三部分中http://www.gssysp.com/贵的,因为口感较好。翅根的价格略次于翅中,但高于翅尖。


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  3、从两者的肉质进行区别。


  鸡翅中上的肉质比较嫩,因为脂肪含量与胶原蛋白含量丰富,口感细腻顺滑。翅根上的肉由于脂肪含量没有那么丰富,肉质较老。


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