很遗憾,因您的浏览器版本过低导致无法获得最佳浏览体验,推荐下载安装谷歌浏览器!

行业资讯

关于牛排的常识?大家知道吗?不腌制的牛排怎么做

2020-04-28  来自: 兰州双赢食品配送中心 浏览次数:11

关于牛排的常识?大家知道吗?不腌制的牛排怎么做


  不腌制的牛排,在室温下放置1小时左右后,就可以用厨房纸擦干表面水分,在表面撒上足够的盐和黑胡椒碎。盐要用粗粒海盐或岩盐,黑胡椒要用颗粒现磨的。把炎均匀地抹在牛排表面,再倒上适量橄榄油抹匀,就可以下锅了。


  甘肃牛排原料配送-牛排腌制不当会怎么样

兰州牛排原料供应厂家

  牛排腌制不当,一是因为腌制的时间过长,二是因为牛排涂抹的盐、胡椒等食材不好,都会影响牛排的口感。所以一般注意腌制的时间,建议是多大的牛排就腌制多长时间,比如买1 inch(英寸)的牛排就要腌一个小时,1.25 inch的牛排就要腌1.25小时,依次类推。再者,盐应当在下过之前涂抹牛排,因为如果过早用盐去腌牛排,会导致牛排里面的汁水都被渗出来,再煎牛排,牛肉就会很老,嚼不动,影响口感。


  兰州牛排原料供应厂家-牛排腌制前需要解冻


  牛排的运输过程肯定是需要冰冻至-18℃的,所以我们拿到牛排后,在准备吃之前,肯定是需要解冻的,而且牛排的解冻需要自然解冻,放在冰箱的冷藏柜里,时间可能会在24-48小时之间,食用前一小时取出。解冻完成后,还要把牛排从冷藏室中取出,再放置于室温,才可开始做牛排。


  一般的建议解冻方式为:不拆包装牛排的塑料袋,连同塑料袋一起放入冷藏室中(不打算马上吃就继续放冰箱冷冻),至少要在冰箱冷藏室中放置24小时,在食用前1小时取出来。这种方法可以让牛排自行排酸,能提高牛排口感,降低酸度。


联系人:郑总

联系电话:18009403747

座机:0931-8798504

qq:170893095

地址:甘肃省兰州市城关区东岗立交桥向北300米



CopyRight © 版权所有: 兰州双赢食品配送中心 技术支持:258西北运营中心 网站地图 XML

本站关键字: 甘肃西餐原料批发 兰州西式快餐原料 甘肃薯条原料配送 兰州奶茶原料价格 甘肃烧烤原料厂家


扫一扫访问移动端